[틈새유통] "제철 딸기 한가득"…`무제한 뷔페`부터 `호텔급 애프터눈티`까지

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[틈새유통] "제철 딸기 한가득"…'무제한 뷔페'부터 '호텔급 애프터눈티'까지

디지털데일리 발행일 2025-02-04 14:54:40

조윤정 기자

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◆애슐리퀸즈, 제철 딸기로 즐기는 딸기 축제 선보여

애슐리퀸즈가 오는 6일부터 제철 생딸기를 활용한 다양한 딸기 신메뉴를 맛볼 수 있는 딸기 축제 '베리 스위트 러브'를 전국 매장에서 선보인다.

올해 딸기 축제는 ‘베리 스위트 러브: 딸기와 초콜릿, 베리 달콤해’를 테마로 신선한 국내 산지 직송 생딸기와 생크림∙초콜릿∙콩포트 등으로 만든 디저트 14종을 제공할 예정이다.

주요 메뉴로는 무제한으로 제공되는 '생딸기 바스켓'과 딸기가 듬뿍 올라간 케이크인 '딸기가 수북케', '베리 팝핑 젤리', '베리 크럼블 브라우니(주말 한정)', '스트로베리 티라미수(평일 한정)', '스트로베리 히비스커스 티' 등 케이크, 젤리, 음료 등 다양한 디저트가 제공될 예정이다. 특히 오는 10일 이후에는 '스트로베리 초코 컵케이크(디너, 주말 한정)'가 추가된다.

애슐리퀸즈는 디저트외에도 식사 메뉴를 함께 강화했다. 미나리 살사 베르데 소스를 곁들인 '포크 스테이크(디너,주말 한정)', '크런치 애플 시나몬 스윗 포테이토', '옥수수 뇨끼(디너,주말 한정)', '봄내음 가득 냉이 된장국', '데리야끼 가지 히탄스시' 등의 봄 제철 식재료를 활용한 메뉴들을 풍성하게 만나볼 수 있다.

◆5성급 호텔 파티셰의 애프터눈티, BBQ에 뜬다

제너시스BBQ 그룹의 플래그십 스토어 ‘BBQ빌리지 송리단길점’은 올해 딸기 시즌을 맞아 새로운 캠페인 ‘러브 인 런던’을 출시한다. 영국 감성을 담은 한국의 딸기 애프터눈티 세트와 딸기 디저트, 딸기 맥주 등을 오는 4월 30일까지 선보인다. BBQ빌리지 송리단길점은 호텔급 딸기 애프터눈티 세트를 1인 2만원대 매일 오전 10시부터 오후 4시까지 한정판매된다.

‘러브 인 런던’ 프로모션의 딸기 애프터눈티 세트는 해외 5성급 호텔 출신 파티셰(호주 포시즌즈 호텔 출신 이종성 파티셰)와 국내 5성급 호텔 출신 셰프(워커힐 출신 이강민 셰프)의 합작품으로, 영국 특유의 우아함과 국내산 딸기 디저트의 풍미를 담았다.

딸기 애프터눈티 세트에는 딸기 마카롱, 딸기 다쿠아즈, 딸기 크레이프 케이크, 딸기 티라미수, 딸기 나나이모바, 영국 왕실의 딸기차 등 다양한 디저트가 포함될 예정이다.

추가 가능한 선택 메뉴로는 이종성 파티셰가 3개월여간의 개발 기간과 수많은 테이스팅을 거쳐 만들어낸 카라멜 리큐르 치즈케이크와, 수제맥주 회사인 고릴라 브루잉 컴퍼니의 영국인 오너와 직접 협업해 특별 제작한 한정판 딸기맥주 등도 있다.

◆빕스, 온가족이 즐길 수 있는 '스토로베리 원더랜드' 신메뉴 론칭

빕스가 ‘스트로베리 원더랜드’ 콘셉트의 딸기 신메뉴를 선보인다. 이번 시즌은 동화 속 달콤한 딸기 세상을 연상시키는 원더랜드를 테마로, 온 가족이 함께 즐길 수 있는 딸기 디저트와 샐러드, 논알콜 칵테일까지 다채로운 딸기 신메뉴 라인업으로 준비했다.

먼저 ‘체셔캣 트리플 베리 케이크’, ‘로즈가든 피스타치오 케이크’, ‘EAT ME! 초코 케이크’, ‘카드병정 초코쿠키 치즈케이크’, ‘떠먹는 화이트래빗 요거트 크림 케이크’ 등 딸기와 조화를 이루는 케이크들이 마련됐다.

이 외에도 '캔들 스트로베리 롤 케이크', '스트로베리 레몬크림 타르트' 등 디저트와 함께 페어링 하기 좋은 10여 종의 티와 커피가 제공돼 개인의 취향에 맞는 애프터눈티를 즐길 수 있다. 또한 ‘스트로베리 샐러드’, ‘스트로베리 크림치즈 카나페’와 논알콜 칵테일 ‘스트로베리 로제 스파클링’도 만나볼 수 있다.

◆크리스피크림 도넛, 발렌타인데이 맞이 '사랑' 콘셉트 딸기 도넛 출시

크리스피크림 도넛이 제철 과일 딸기를 활용한 ‘셰어링 딥 러브’ 도넛 4종과 딸기 음료 2종을 출시한다. 신제품 도넛은 ‘퓨어’, ‘트루’, ‘딥스윗’, ‘큐트’ 총 4종이다.

'퓨어화이트 러브'는 요거트 아이싱과 펄 화이트를 토핑으로 장식했다. ‘트루그린 러브’는 초코 도넛에 어울리는 녹차 크림과 아이싱을 올린 달콤쌉쌀한 맛이 특징이다. ‘딥스윗러브’는 헤이즐넛 초콜릿 스프레드를 충진 후 초콜릿 아이싱을 올려 진한 초코의 풍미와 딸기의 상큼함을 한 번에 맛볼 수 있다. ‘큐트핑크 러브’는 블루베리 필링과 딸기 우유크림의 산뜻한 조화가 돋보이는 메뉴다.

도넛 외에도 딸기 음료도 함께 선보인다. 딸기 스무디와 초코쿠키를 결합해 맛을 더한 ‘크런치 쿠키 베리 스무디’와 생딸기를 가득 담아 신선하게 마실 수 있는 ‘스트로베리 주스’를 준비했다.

크리스피크림 도넛 관계자는 “딸기 시즌을 기다려온 고객들을 위해 다채로운 컨셉과 맛을 적용한 신메뉴를 선보였다”며 “딸기의 매력을 한껏 살린 신메뉴로 올 봄 달콤한 사랑의 맛을 느껴보길 바란다”고 전했다.